月子餐到底燉母雞還是公雞營養高

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月子餐到底燉母雞還是公雞營養高?

[摘要]

產后坐月子對女人來說很重要,月子坐的好,可以有助于新媽媽身體的恢復。大家都知道月子餐會多吃雞,燉雞可謂是一種公認補充營養方法。但是吃公雞還是吃母雞好,引起了大家的爭論,到底吃哪一種才會更補呢?下面小編來給大家分別說說兩種的區別有哪些?

  吃公雞會利于下奶

  由于產婦在生產后血中雌、孕激素的濃度會降低,這樣會利于催乳素發揮作用從而會促進乳汁的形成。而母雞的卵巢、蛋衣中里有一定量的雌激素,會讓產婦催乳素的功能減弱,影響產婦奶水的分泌。而雄雞睪丸里所含的雄性激素,具有一定的對抗雌激素作用。所以,產后如果常吃清燉大公雞(當然連睪丸一起吃),會讓產婦的乳汁變多。而且雄雞里所脂肪比較少,多吃對母嬰都有好處,還可以利于產婦在哺乳期里保持好的身材。但是要提醒大家的是,如果乳頭出現不通,乳房發脹沒有奶的時候,不能吃公雞下奶,否則可能會引起乳腺炎。

  開奶后吃燉母雞更補

  母雞可以起到補血的作用,但產婦生產后一周不能吃老母雞,因為產婦生產后由于血液里的雌激素與孕激素濃度會大大降低,催乳素這時才會起到促進泌乳的作用,促進乳汁的分泌。但是如果產婦生產后吃燉老母雞,由于母雞卵巢與蛋衣中所含的雌激素,讓產婦血液里雌激素濃度增加,催乳素的功效會減弱,從而會導致乳汁不足,甚至可能出現完全回奶。

  但是在產婦開奶之后,差不多產后10天左右,等乳汁分泌比較充足的時候,就可以吃燉母雞了。母雞肉蛋白質含量很高,種類也多,消化率很高,容易被人體所吸收,還能起到增強體力、強身壯體的作用。母雞肉里含有對人體生長發育有利的磷脂類,也是人體膳食結構中脂肪與磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等都起起到很好的食療作用。

  燉雞湯的營養價值

  大家都知道雞湯有“補虛”的功效,雞湯可以提高人體免疫力。多喝可以補氣血、養顏、提高免疫力。而香菇可以增強人體的免疫功能還具有防癌作用,用香菇與雞一起熬湯,香菇中的有效成分會溶解在湯里,提高人體的吸收率;雞湯也可以提高呼吸系統免疫力功能。如果產婦怕雞湯太油,可以將先雞湯放涼后,將凝固的油撇除后,加熱食用才行。

  產婦在產后第一周生理變化需要以“排”為主,如果過度的進補會讓身體恢復慢,也會影響對寶寶的喂養。所以產后一周產婦盡量少吃太過營養的食物,特別不要吃燉母雞,以免會抑制乳汁的分泌,影響寶寶母乳喂養。

  鮑魚螺煲雞湯做法

  主料:瘦光雞1只(約1.05千克),鮑魚螺8個(海鮑),冬瓜 (約900克),陳皮1/4個,姜2片,蔥1條。

  具體做法:

  1、把陳皮用清水浸軟后,再刮去瓤洗干凈。

  2、冬瓜洗干凈后,連皮帶瓤切成塊。

  3、雞斬頭去腳,洗干凈,再放到水里煮10分鐘,再過冷水。

  4、鮑魚螺去殼之后,再除去腸臟,加一些鹽搓擦一會,再用姜蔥氽水,過冷水。

  5、水適量煮開,再放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜,慢火煮3小時,再加鹽調味即可。

  清燉烏雞湯的做法

  主料:烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊

  調配料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙

  具體做法:

  1、將烏雞宰殺后洗干凈,再放到沸水中焯水,去除血水;

  2、將烏雞、料酒、香蔥、生姜放在砂鍋內,再用大火燒開后再用小火燉2小時左右,再加入少量精鹽、味精即可。

  所以說月子餐一定要多吃雞,但是燉母雞還是公雞需要注意產婦所處的時期,這樣才利于產婦對營養物質的吸收,除了清燉雞之外,也可以試試上述的幾個雞做法。新媽媽還可以閱讀“產后坐月子,湯湯水水該怎么喝?”,另外也可以關注產后食譜專題。

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